里芋の美味しい時期にはコレ！
このレシピの生い立ち
母の作る炊き込みご飯がおいしくて。
材料
- 米 2合
- 出汁 ２合分
- 切干大根 15〜20g
- さといも 中4〜5個
- 油揚げ 1〜1.5枚
- 酒 大さじ1弱
- 創味のつゆ 大さじ1.5
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
米はあらかじめ研いで水を切っておく
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2
出汁を２合分とり、炊飯器の２合の線まで入れる
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3
切干大根を洗って絞り3等分に切る。そのまま炊飯器に入れる
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4
さといもを２〜4等分に切る(小さく切ると崩れるので注意)
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5
油揚げを短冊切りにして入れる(油抜きはしなくてもok)
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6
創味のつゆ大1.5、酒1弱、塩ひとつまみを入れ、炊き込みご飯モードで炊く(汁を味見すると失敗が少ない)
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7
炊けたら味見。少し薄い場合、創味のつゆキャップ半分くらいを足すと良い。
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8
※写真はニンジン、しめじを足して作ってます。材料を足した場合は調味料を調整してください。
コツ・ポイント
粘りのある里芋の方がもっちりして美味しい
味に迷ったら薄いくらいでok、炊き上がってから塩かけて食べるのが美味しい！
味に迷ったら薄いくらいでok、炊き上がってから塩かけて食べるのが美味しい！
