母親の味実家のおでん

母親の味！実家のおでんです。やはり実家のおでんは最高に美味しいです。牛スジ肉を煮込んで鍋焼うどんのように甘めの味付け。このレシピの生い立ちしばしば母親が作って持って来てくれる実家のおでん。やはり実家のおでんは最高に美味しいです。牛スジ肉を柔らかく煮込んだ鍋焼うどんのように甘めの味付け。母親の味はレシピがなくても分かるので目分量です。何だか懐かし味です。

1. ゆで卵 適量
2. 大根 適量
3. じゃがいも 適量
4. こんにゃく 適量
5. 牛スジ肉 適量
6. 厚揚げ 適量
7. 練り物 適量
8. 味の素鰹だし 適量
9. 醤油・みりん・砂糖 適量

1. 1

   スジ肉でアクをとりながらしっかり出汁をとる。甘めの味付けで材料をじっくり時間をかけて煮込む。練り物は後でプラス。

2. 2

   母親がおでんを沢山作って颯爽と車を運転して持って来てくれました。夕食にも明日のお弁当にも。

コツ・ポイント鍋焼うどんのように少し甘めの味付け。再び鍋に火を入れるときはしっかり熱してアラ熱がとれたら直ぐに冷蔵庫に保存。