我が家の冬の味。大根と焼酎で簡単お漬け物。熱燗、焼酎のお酒のあてに、お箸休めにピタッリ。
このレシピの生い立ち
母親が、祖母から教わったレシピ。
材料
- 大根 ５００g
- 砂糖 ４０g
- 塩 ２０g
- 焼酎 ３０ml
- レモン 一切れ
作り方
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1
大根は皮を剥き、適当な大きさに切る。
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2
調味料と大根をすべて混ぜて、タッパウェアかジップロックで保存。
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3
一晩おくと、大根からの水が沢山出てきます。
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4
食べごろは、切った大根の大きさにもよりますが、写真のサイズ（握り拳半分）で一晩から２晩くらいでした。
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5
ラデッシュで作ると、こんな感じ。
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6
赤い色は少し落ちてしまいますが、味は変わらず美味しいです。
コツ・ポイント
大根の変わりにラデッシュを、焼酎の変わりにウォッカで代用。味も問題なしです。
少量ずつ食べきる量をつけてください。
少量ずつ食べきる量をつけてください。
