母親の介護食嚥下食に豆乳パスタ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができた豆乳パスタですこのレシピの生い立ち母親が豆乳が好きで毎日飲んでいるのでパスタとコラボをすることによっていつもよりパスタが食べやすく美味しくなるんじゃないかと思い作ってみることにしました

1. パスタ（乾麺） 40g
2. トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml
3. ブラックペッパー 少々

1. 1

   鍋に水を入れて沸騰したらパスタをスプーンですくいやすい長さにカットして入れてみました

2. 2

   パスタをパッケージに書かれている茹で時間の2倍の時間、茹でてみました。茹で上がったら器に移しました

3. 3

   鍋に豆乳（100ml）を入れて煮立ってきたら火を止めました

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   先に茹で上がって器に移してあったパスタと豆乳を絡めてブラックペッパーふりかけてみました

コツ・ポイント入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにパスタをカットしてみましたパスタがやわらかくなるように普通のゆで時間の2倍茹でてみました豆乳が焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてみました