入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができた豆乳カレーパスタです
このレシピの生い立ち
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が豆乳とカレーが好きなので以前に作ったカレーパスタに豆乳を混ぜてみると美味しく食べることができるんじゃないかと思い作ってみることにしました
材料
- パスタ（乾麺） 40g
- トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml
- カレールウ 1皿分ルウの半分（9.4g）
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
鍋に水を入れて沸騰してきたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたパスタ（40g）を入れてみました
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2
パッケージに書かれているゆで時間の2倍の時間、麺を茹でてみました
茹で上がったら先に器に盛りつけてみました -
3
鍋に豆乳（100ml）とカレールウ（1皿分ルウの半分（9.4g））を入れてみました
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4
豆乳とカレールウが焦げないように注意をしてかき混ぜてルウが溶けて煮立ってきたら火を止めてみました
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5
先に器に盛りつけていたパスタに豆乳カレーをかけてブラックペッパーをふりかけてみました
コツ・ポイント
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにパスタをカットしてみました
パスタがやわらかくなるように茹で時間を2倍にしてみました
カレールウと豆乳が焦げないように注意をしてかき混ぜてみました
パスタがやわらかくなるように茹で時間を2倍にしてみました
カレールウと豆乳が焦げないように注意をしてかき混ぜてみました
