美味しすぎてタルタルソースだけでも食べれちゃう母の秘伝レシピです☆
このレシピの生い立ち
実家で大好評だったタルタルソースを母に教わりましたが「全部目分量で！」というざっくばらんレシピ。。。
記憶を頼りに、分量を量りながら作りました。エビフライ、魚フライ、とんかつ、チキン南蛮、いろいろお試しください♪
材料
- ☆ゆで卵 ３個
- ☆玉ねぎ １個
- ☆ピクルス ４０ｇ
- マギーブイヨン(固形) 1/3～1/2個
- マヨネーズ 大さじ７～８
- レモン汁 小さじ1/2～1
- 牛乳 大さじ１～1.5
- 塩 お好みで
- 粗引き黒胡椒 お好みで
作り方
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1
☆印の材料をすべてみじん切りにする。
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2
玉ねぎは水に5分さらし、その後水を切ったら塩(分量外)を振り2～3分放置。数回水で洗い、布巾で絞る。
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3
手順2を3回繰り返す。
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4
大きめのボウルにゆで卵、玉ねぎ、ピクルスを入れ、マギーブイヨンを砕いて入れる。
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5
手順4のボウルにマヨネーズ、レモン汁を入れ、好みの硬さになるまで牛乳を加えよく混ぜる。
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6
味見をしてみて、塩胡椒でお好みの味に整えてください。
コツ・ポイント
マギーブイヨンは目の細かいおろし器をを使うと手早いです。包丁を使う際は小さくて怪我しやすいので十分ご注意ください。
