母直伝簡単じゃが芋スープ

つくれぽ1,000人！皆様、有難うございます！簡単・美味しい・体に優しい。料理上手の母の味、ずっと作り続けたいです。このレシピの生い立ち簡単に作れて、美味しくて、体に良いスープはないかと思ったところ、料理上手の母がこれを教えてくれました。心温まるスープです。是非、お試し下さい！

1. じゃが芋 大１個
2. 玉ねぎ 中１／２個
3. 水 ひたひたの量（下記２参照）
4. 牛乳 カップ２
5. コンソメ（顆粒） 小さじ１～１・１／２
6. バター ５ｇ
7. 塩・胡椒 各少々
8. 仕上げ
9. 刻みパセリ 適宜

1. 1

   じゃが芋は皮を剥いて半分に切り、それぞれ６等分に切り、すぐに水（分量外）に浸ける。玉ねぎは薄くスライスする。

2. 2

   鍋に水気をきったじゃが芋、玉ねぎ、ひたひたの量の水を入れて、蓋をして強火にかける。
3. 3

   沸騰後、中火にして軟らかくなる迄煮る。

4. 4

   火を止めて蓋をとり、じゃが芋をヘラなどで荒く潰す。形を残して潰す事で、食感が残ってそれがまた良い。
5. 5

   牛乳を注ぎ入れ、弱火～中火にかける。温まったらコンソメとバターを入れて溶かし、塩・胡椒で味を調える。
6. 6

   器に盛り、刻みパセリをかける。

7. 7

   H26.10発売のレシピ本に掲載して戴きました。支えて戴いた皆様、有難うございます。

コツ・ポイント☆2013.02.16　ﾚｼﾋﾟ見直しました。☆豆乳は風味が異なるので、牛乳がお勧めです。☆ベーコンを追加すると、しっかりしたお味になります。（1枚程度）☆じゃが芋の代わりに南瓜、カブでもOK。