母直伝春巻き

実家を思い出す味です。覚え書きなので、ざっくりしすぎててすみません。このレシピの生い立ち母の春巻きの作り方の覚え書きです。

1. 豚肉(海老でもOK) 100g
2. 好みの野菜 好きなだけ
3. 塩コショウ 適量
4. オイスターソース 少量
5. はるまきの皮 10枚

1. 1

   材料を好みの大きさに切る。春雨はぬるま湯で戻しておく。

2. 2

   材料を塩コショウ、少量のオイスターソースで炒める。

3. 3

   炒めた具材の粗熱を取る。

4. 4

   具材が冷めたら春巻きの皮に包む。

5. 5

   フライパンで揚げ焼きにして完成。

コツ・ポイント具材の味をしっかりつければ、何もつけずに美味しく。からし醤油とかで食べる時は具材の味は控えめで。※野菜はキャベツ、もやし、しいたけで作りました。好きな野菜で作れます(^^)