少し手間がかかるけど、野菜嫌いな息子も大好きな1品！母直伝の味です☆息子と一緒に巻き*2しました～♡
このレシピの生い立ち
母の秘伝の1品です！材料も工程も多いけど、実は簡単なんです!(^^)!
ぜひお試しあれ～❀
材料
- 挽肉 200ｇくらい
- もやし 1袋
- 青ねぎ 3～4本
- きのこ類（今回はぶなしめじ） 1袋
- ◎顆粒だし 小さじ1
- ◎しょうゆ 大さじ5
- ◎酒 大さじ1
- ☆片栗粉 大さじ1
- ☆水 大さじ2
- 春巻きの皮 20枚
- ♡小麦粉 適宜
- ♡水 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
もやし、青ネギ、きのこ類は粗みじん切りにする。（干ししいたけの場合はお湯で戻して粗みじんにする。）
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2
挽肉の種類は何でもOKです！今回は鶏胸肉をFPで挽いてつかってます。節約になりますよ～☆
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3
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を少量敷き、2の挽肉を白くなるまで炒める。1の野菜を加えて、しんなりするまで更に炒める。
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4
３に◎の調味料を加えてひと煮立ちさせる。
☆を混ぜて水溶き片栗粉を作り３に回しいれてとろみをつける。 -
5
４の粗熱を冷ましている間に春巻きの皮を1枚ずつに分ける。皮を斜めに置いて手前の方に具を乗せる。
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6
写真の様に、手前→横の皮をたたみ、くるくると巻いていきます。
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7
最後に三角に残った皮に、♡の小麦粉と水を溶いたものでのりを作りよく塗って留める。
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8
170～180℃に熱した油で春巻きを揚げて出来上がり！！
※3で火が通ってるのでここではきつね色になったらOKです♡
コツ・ポイント
具が足りなくなる事があるので注意です(>_<)
4の時点で20個分に分けておくといいかも！
4の時点で20個分に分けておくといいかも！
