母直伝ほろほろ鳥の甘酢煮

母から教わった簡単柔らか鳥です♪このレシピの生い立ち母から教わっています。

1. 鶏手羽元 約12本(720g)
2. ★酢 50cc
3. ★お醤油 50cc
4. ★砂糖 50cc

1. 1

   鶏を軽く水で洗います。菌を洗い流しているそうです。
2. 2

   ★の調味料を砂糖から順番にお鍋に入れていきます。最後に軽量カップに少量のお水を入れて、それも入れます。
3. 3

   調味料を火にかけます。弱火でok.

4. 4

   鶏肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、お鍋に投入します。
5. 5

   中火から強火にして、鶏をびっくり返して行きます。
6. 6

   蓋をして、弱火にし、時々中の様子を見て全体に絡めます。

7. 7

   色味が着いたら、鳥肉を一度お皿に取り出し、強火で一気にタレを煮詰めます。

8. 8

   再度鳥をお鍋に戻してタレと絡ます。
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   火を止めて、お皿に盛り付けます。完成です♪

コツ・ポイント最後に一煮立ちさせ、タレが絡みやすくするのがポイントです♪