母直伝の手作りパイ生地つの材料で

母の自慢おやつレシピの一つ、手作りパイを伝授してもらいました☆手間が掛かってもおいしい！冷凍保存も可☆

1. 小麦粉 200ｇ
2. バター（よく冷やしたもの） 140ｇ
3. 冷水 70ｇ

1. 1

   ボウルに小麦粉をふるう。バターを１センチ角に切って加える。ゴムべらなどでバターを大豆ぐらいの大きさにする。

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2. 2

   冷水を少しずつ加えて、練らないようにへらで切るように混ぜる（粉があるところに水を足していく感じです）。

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3. 3

   水を全て加えたら（粉が残っている状態です）広げたラップに出す。

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4. 4

   ラップできっちりと包んで、冷蔵庫で１時間休ませる。

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5. 5

   ラップの上から生地を伸ばす。

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   生地を三つ折りにする。

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7. 7

   打ち粉をした台に生地を出し、めん棒で伸ばして三つ折りにする。伸ばして三つ折り…を４－５回繰り返す。

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   繰り返すうちになめらかな生地になります。

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   もう一度ラップに包んで30分休ませる。

10. 10

    冷凍保存したい場合：ラップに包んでそのまま冷凍庫へ。自然解凍して使えます（バターが溶けないように注意してください☆）

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    ミートソース（）を包んでミートパイ☆

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    シナモン風味のアップルパイ（）にしました♪

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    アプリコットを使ったお菓子を作りました。チョコクリームを添えればコーヒーのおともにピッタリです

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    フェタチーズ＆ジャガイモを包んで☆

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    余った生地はグラニュー糖を巻き込んでティータイムに♪

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    ミニ・ジャムパイにしました

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    ブロッコリー入りのポテトサラダとチーズを包んで☆

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    マーガリンで試したら…タルト生地のようになりました。

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    ブロッコリー入りのクリームソースを包んで焼きました。

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    とろ～り＆サックリの生地がおいしい♪

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コツ・ポイントあとはバターが溶けないように！注意です。夏場や、生地がだれてきたときには冷凍庫で一休みさせてください。折りたたみを繰り返すときは打ち粉をしっかりとしてください。