母直伝の和風醤油パスタ

私が大好きな母が作る醤油味の和風パスタを少し改良しました：）このレシピの生い立ち母が作ってくれる和風パスタが好きで、レシピを教えてもらいました^^

1. パスタ麺 200g
2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
3. しめじ 1/2パック
4. ツナ缶 1缶
5. にんにく(みじん切り) 適量
6. しょうが(みじん切り) 適量
7. 酒 大匙１
8. 顆粒出汁(昆布orかつお) 小匙1/3
9. 醤油 大匙1.5
10. 砂糖 少々
11. 大葉(千切り) お好みで
12. オリーブオイル(炒め用) 適量
13. 刻み海苔 お好みで

1. 1

   玉ねぎを薄切りに、にんにく・しょうがをみじん切りにしておく。

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2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。

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3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・しょうがを香りが出るまで弱火で熱する。

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4. 4

   ３に玉ねぎ・しめじを入れてしんなりするまで炒める。

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5. 5

   ４にツナ(汁は捨てる)を加えて酒・顆粒出汁・醤油・砂糖を入れて味を見る。

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6. 6

   味を見て足りなければ、みりんや塩・薄口醤油など(分量外)で調節する。

7. 7

   茹で上がったパスタとパスタの茹で汁(おたま１杯分くらい)を６に入れ炒めてなじませる。

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8. 8

   お皿に盛り付け、お好みで刻み海苔・大葉を散らして完成(^^)/

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9. 9

   私は大葉が苦手なので、ほうれん草を散らして見ました(^^)

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コツ・ポイントパスタの茹で汁を加えると味がなじみやすくなります^^