ご飯だけでなくビールや焼酎等のお酒にも良くあいます。作り置きができるのでホームパーティーにもよく登場します。
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の定番レシピ。友人にレシピを教えてほしいとよく言われるので載せてみました。
材料
- いか ２杯
- 大葉 ５～１０枚程度（量はお好みで）
- 長ネギ １本
- ◆醤油 大さじ１
- ◆酒 大さじ２
- ◆レモン汁 小さじ１．５～
作り方
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1
いかはわたを外して、軟骨を取って水洗いして茹でて火を通す。 エンペラを外して一口サイズに切る。胴は１㎝幅に輪切りにする
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2
大葉は千切りにする。長ネギは小口切りにする。
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3
◆の調味料をあわせた中にいか、大葉、長ネギを入れて、冷蔵庫で２０分程度冷やして完成。一日置くと味がなじんで美味しいです。
コツ・ポイント
・◆の調味料はお好みで調節してください。
