母の焼肉のタレ

子供の頃からずっと我が家の焼肉のタレはこれです。焼肉はもちろん、野菜炒め等の味付けに使っても美味しいです。このレシピの生い立ち後世に残す為、母から教わりました。

1. みりん 200cc
2. しょうゆ 265cc
3. 水 100cc
4. 砂糖 130g
5. にんにく 3〜5つぶ
6. 豆板醤 小さじ1〜3
7. 顆粒だし 小さじ1/2

1. 1

   ニンニクはすりつぶす。
2. 2

   鍋にみりんを入れて煮切る。

3. 3

   2の鍋に醤油、砂糖、水、1のニンニク、豆板醤、顆粒だしをいれて、沸き上がるまで煮て、火を止める。

4. 4

   冷めたら、煮沸消毒した瓶などに入れて保存する。

コツ・ポイント豆板醤の量は家庭によって調整して下さい。