お手製の茶わん蒸しで、日ごろの感謝を伝えよう！！フライパンで簡単に蒸せ、カニカマでかわいくデコレーション♪♪このレシピの生い立ち母の日に作るオシャレで簡単なレシピです。コツをつかめば、つるつるなめらかな茶碗蒸しがフライパンで簡単にできてしまいます！カニカマを使えば、華やかな仕上がりにお母さんへのおもてなし料理の１品としていかがですか？
- 卵液
- たまご 3個
- だし汁 400ｃｃ
- （お湯 400ｃｃ）
- （だしの素(顆粒) 3ｇ）
- 麺つゆ(3倍濃縮) 大匙1/2
- （濃い味がお好みの方は 大匙1）
- 具材
- 鶏胸肉 1/4枚
- 塩 少々
- 酒 大さじ1 /2
- 冷凍むきエビ ４尾
- ほうれん草 １茎
- 飾り
- カニカマ 4～8個
- 冷凍枝豆 ４個
作り方
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1
沸かしたお湯にだしの素をとかし、冷ましておく。（温かいとたまごが固まってしまうのでNG)
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2
冷めただしと溶いた卵、めんつゆを合わせて、茶こしでこしておく。
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3
鶏肉は塩と酒で少しもむ。フォークでぶつぶつさす。（柔らかくなる）
１口大にカットして、500ｗで3分ほど温める。
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4
冷凍エビは解凍して茹でておく。
ほうれん草も茹で、２㎝くらいにカットしておく。
飾りの枝豆も解凍しておく。
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5
鶏肉、エビ、ほうれん草を容器に入れ、卵液を静かに入れる。（ドバっと入れるとすが入ってしまう）泡はスプーンで取り除く。
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6
アルミホイルで1つ1つしっかり蓋をする。
フライパンに茶碗蒸し容器の半分程度のお湯を沸かす。
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7
沸騰したら、蓋をした容器を入れて鍋蓋をして蒸す。（鍋蓋は少しずらす）
容器を入れたら火を弱めて、１５分ほど蒸す。
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8
火加減には注意する。（火が強いとすが入る）
火を止めて１０分ほど蒸らす。
竹串で火が通っているか確認する。
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9
カニカマを好きな太さに裂く。（写真のものは細く裂いてあります。）縦長に輪っかを作って茶碗蒸しの上に重ねていく。
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10
カニカマを好きに盛り付け、枝豆を飾れば完成！
コツ・ポイントカニカマのお花は、アレンジ次第で豪華に飾り付けることができます。裂いてもよし、ねじってもよし、自分好みのアレンジをして、お母さんを驚かせましょう！！
