母の手料理ハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにする。

ボールに①と牛ミンチを加え、牛乳少々を湿らせたパン粉と卵を入れる。

②にしょう油･酒を入れてこねる。

丸い形にして、丸める。

真ん中に少しくぼみをつける。

焼く。（最初、中火→弱火→フタをして→裏返し→フタをして→弱火でじっくり）

焦げ目がついて、串でさして透明な汁がつけばＯＫ！

たれは、ケチャップ・マヨネーズ・ソースをまぜてかける。

和風にする時は、しょう油・砂糖・酒・水を煮立てて、片栗粉でとろみをつけてかける。