母に教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
母に大雑把に教わって、やっと味が安定してきたので、うちの覚書です。
母は料理が得意だったので、美味しいはず…
材料
- ささみ 3本
- 玉ねぎ（小） 1個
- 卵 2〜3個
- 醤油 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 小さじ5杯
- 料理酒 小さじ1/2杯
作り方
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1
玉ねぎはスライス、ささみは好きな大きさに切る。
卵は割りほぐしておく。 -
2
鍋に醤油、みりん、砂糖、料理酒を入れ蓋をして中火で一回沸騰させる。
甘辛かったらOKです。 -
3
玉ねぎをいれ蓋をして、中火で再度沸騰させる。
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4
ささみを入れて蓋をして、中火〜弱火で煮る。
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5
ささみが白っぽくなったら卵を回し入れて蓋をして、好きな固さになったら出来上がり。
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6
2019.10.28
砂糖と料理酒の量を少し変更しました。
コツ・ポイント
一人前ずつ作る場合は、醤油・みりん大さじ1砂糖小さじ1/2、料理酒少々で作ってみて下さい。
鶏肉は好きな部位でかまいません。
基本、中火〜弱火で簡単に作れます。
玉ねぎのシャキシャキ感が欲しいなら、鶏肉も一緒に煮てください。
鶏肉は好きな部位でかまいません。
基本、中火〜弱火で簡単に作れます。
玉ねぎのシャキシャキ感が欲しいなら、鶏肉も一緒に煮てください。
