揚げたてに、味付き塩コショーを付けて。
マヨネーズも合います。
材料
- 豚ひき肉 ５００グラム
- しいたけ ４個
- 長ネギ １本
- ショウガ汁 ２０グラム
- 片栗粉 １０グラム
- 味塩コショー 適量
- 片栗粉（まぶし用） 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
豚ひき肉を入れた
ボールに、
しいたけ、長ネギはみじん切りにして、
ショウガ汁、片栗粉を入れる。 -
2
手で掴むように、
肉の表情が変わるまで、
良く練ります。
味付き塩コショーをしっかりめに振って混ぜます。 -
3
一個およそ、２５グラム程度の大きさ。
ヒビの無いよう丁寧に丸め、
その後、片栗粉をまぶしながらもう一度丸めます。 -
4
中まで火が通るようにじっくり。
170度くらいの油で、
二度揚げします。
コツ・ポイント
蓮根があれば、入れると食感がいいです。
ショウガや、長ネギ、シイタケの量は、
好みや、冷蔵庫の在庫次第で変えてもOKです。
ショウガや、長ネギ、シイタケの量は、
好みや、冷蔵庫の在庫次第で変えてもOKです。
