我が家の人気料理です☆かなりの量ですが家族で食べきってしまいます♫他におかずがいらないじゃないかってぐらい(o^^o)
このレシピの生い立ち
母の味です☆
材料
- 白菜 1/4個
- ☆塩 小さじ1
- 豚ひき肉 200g〜250g
- ★塩 適量
- ★胡椒 適量
- ニラ 1束
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- お湯 100cc
- にんにく(チューブでもok) 1片
- 生姜(チューブでもok) 1片
- 醤油 小さじ1〜2
- ごま油 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 餃子の皮(もち粉入りがオススメ☆) 20枚入り3袋
作り方
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1
100ccのお湯に鶏ガラスープの素を入れ冷ましておく。
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2
白菜はみじん切りにし、☆の塩を振り置いておく。
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3
大きめのボールに豚ひき肉を入れ★の塩胡椒を振り、白っぽくなるまでこねる。
そこに鶏ガラスープを入れ混ぜる。 -
4
↑この時点でかなりひき肉は水っぽくドロドロですが心配無用！最後にはジューシーに仕上がります☆
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5
ニラは5ミリ幅程度に切りよくこねたひき肉のボールに入れる。
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6
塩を振っておいた白菜から水が出ていると思うのでよく絞りひき肉のボールに入れる。
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7
にんにく、生姜、醤油、ごま油、味噌の調味料を全てひき肉のボールに入れよく混ぜる。
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8
皮に包み何も入っていないフライパンに並べる。
並べ終わったら分量外の水又はお湯を餃子が1/3〜半分隠れるくらい入れる。 -
9
蓋をし強火にかける。
沸騰したら中火にし、水がなくなるまで蒸し焼きにする。 -
10
水分がなくなったら分量外のごま油を回し入れ焼き色がしっかり着くまで焼く。
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11
テフロンなどの加工がされたフライパンで焼いた方がくっつかなくていいと思います☆
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12
私のタンドリーチキンのレシピを掲載して頂きました(☆∀☆)
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13
コツ・ポイント
ひき肉に鶏ガラスープを入れた時ドロドロで一瞬本当にあってる？と不安になるかもしれませんが大丈夫！！出来上がった時の美味しさにつながります☆
