マタニティライフに必須の栄養がたっぷり取れる
おいしい筑前煮☆
このレシピの生い立ち
妊娠時の体重コントロールで苦労している時に、母の味を思い出して作りました。
カロリーが少ない割に、お腹にどっしりとくるので、毎日食べると体重増加も減りました！
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 砂糖 大1/2
- しょうゆ 大1/2
- 干ししいたけ 6枚
- 水 1カップ
- れんこん 1節（200g）
- にんじん 1/2本
- ごぼう 1/2本
- さやいんげん 5本
- こんにゃく 1枚
- 煮汁
- 干ししいたけの戻し汁＋水 2/3カップ
- 砂糖 大2
- しょうゆ 大4
作り方
-
1
干ししいたけを水1カップでもどしておく。
-
2
にんじんとごぼうを
乱切りにする。
ごぼうは、下ゆでしておく。 -
3
さやいんげんは
斜め切りにし、塩茹でしておく。 -
4
れんこんを乱切りにし
水にさらす。 -
5
鶏肉を一口大に切り
砂糖、しょうゆで
下味をつける。
（しょうがをまぜても
おいしいです。） -
6
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり
塩をふって手でよくもむ。 -
7
こんにやくをもむと
アクと余計な水分が抜けるので
サッと水洗いした後、
水けを切る。 -
8
もどしたしいたけを
薄切りにする。 -
9
お鍋にごま油をひき
れんこん、こんにゃく、しいたけ、ごぼうの順に炒める。 -
10
鶏肉を加え、鶏肉の
表面の色が変わったら
煮汁を入れ
にんじんを加える。 -
11
煮立ったところで
弱火にし、15分ほど
煮る。 -
12
煮汁が底に少し残るくらいになったら
さやいんげんを加え
一混ぜしたら
完成です！
