懐かしい味です(^ー^)
このレシピの生い立ち
我が家に昔から伝わる分量を元に私流に作って見ました。我が家の定番料理です(^ー^)
材料
- お米 2合
- にんじん 8㎝
- 山ごぼう(ごぼうでもOK) 小1本
- 干し椎茸 4枚
- 鶏肉 100㌘
- ★しょうゆ、酒 各36cc
- ★みりん 18cc
- ★顆粒だし 小さじ1
作り方
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1
干し椎茸はお湯200ccにつけて戻します。戻ったしいたけを絞りだ、しいたけは千切りにし、戻し汁はとっておきます。
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2
お米を洗い炊飯器に入れます。1の戻し汁を入れ足らない水は炊飯器の目盛りまで入れる。(30分〜1時間おく)
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3
にんじんはピーラーでささがきにします。ごぼうもピーラーでささがきにして水にさらします。鶏肉は5㎜角に切ります。
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4
しいたけ、にんじん、水切りをしたごぼう、鶏肉をお鍋に入れ、★の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。
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5
お米の炊き上がり10分前になったら、4の具を入れて蓋をします。ごはんが炊き上がったら混ぜ、10分おいたら出来上がりです！
コツ・ポイント
浸水してる間に具を煮ます。甘めが好みの方はみりんを36ccにしても美味しいですよ♪今の季節美味しい山ごぼうを使っているので香りもいいですよ♪＊私の地方では味ごはんと呼びますが主人の地方はかやくごはん、混ぜごはんと呼びます。
