鶏肉の旨み＆レンコンのシャキシャキ感がご飯とよく合います。
材料
- 鶏ひき肉 約１５０ｇ
- れんこん 約１００ｇ
- にんじん １/３本
- 油（炒め用） 大さじ１
- ※水 ３００ｃｃ
- ※和風顆粒だし 小さじ１/２
- ※砂糖 大さじ１
- ※しょう油 大さじ２
- みりん（仕上げ用） 大さじ１
- ●片栗粉 大さじ１/２～１
- ●水 大さじ１/２～１
作り方
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1
レンコン・ニンジンは皮をむき縦に半分に切り、一口大の乱切りにします。
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2
鍋に油を入れ鶏ひき肉を炒めます。レンコン・ニンジンを加え全体に油がまわったら※印の調味料を入れて落とし蓋をして中火で１５分くらい煮ます。
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3
煮汁の残りがこの位になったら仕上げのミリンを入れます。
●の材料を合わせた水溶き片栗粉を適量加え、全体を絡めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ひき肉は何でも良いですが、鶏ひき肉が一番アッサリと仕上がります。
炒める時はあまりそぼろを崩さず、多少大きなかたまりがあるくらいの方が食べた時に美味しいです。
水溶き片栗粉は少量ずつ加え様子をみてください。
炒める時はあまりそぼろを崩さず、多少大きなかたまりがあるくらいの方が食べた時に美味しいです。
水溶き片栗粉は少量ずつ加え様子をみてください。
