家族みんなが大好きな中華おこわ。
このレシピの生い立ち
義母の得意料理
材料
- もち米 3かっぷw
- ◎豚もも肉 100g
- ◎タケノコ 100g
- ◎干し椎茸 5枚
- ◎ベーコンうす切り 2枚
- ◎むきエビ 100g
- ◎にんじん 5センチ
- グリーンピース(冷凍) 少々
- ☆水 2カップ
- ☆中華だし 2個
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酒 大さじ3
- ☆塩 小さじ1
- ☆ごま油 小さじ2
- ☆コショウ 少々
作り方
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1
【事前準備】
もち米を洗い5時間以上水につけておく。 -
2
◎の材料を5ミリのさいの目に切る。
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3
鍋にサラダ油大さじ3(分量外)を熱し、2の材料を軽く炒める。
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4
軽く炒まったら☆を入れて、汁がひたひたになるまで弱火で煮る。
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5
別鍋にサラダ油大さじ3(分量外)を熱し、もち米を透き通るくらいまで炒める。
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6
5に3を入れて混ぜ、蒸し器に入れ、約20分蒸す。
蒸し終わる頃にグリーンピースを入れる。
コツ・ポイント
グリーンピースは最後にいれた方が色がきれい。
