20年以上前から母が作ってくれていたレシピ。
私にとって、母のキッシュが何よりの大好物。スタバにだって負けません！
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいたころ、友人から習ったものだそうです。
今ほど、キッシュが有名でなかった頃から、私の大好物でした。
この分量が、私にとってキッシュの黄金比率です！
家で、焼き立てを食べるのが一番なので、ぜひ作ってみてください。
材料
- 卵 4個
- 生クリーム 200cc
- グリュイエールチーズ&エメンタールチーズ(とろけるチーズで代用可) 100g
- 塩、こしょう 適量
- 玉ねぎ 半分
- ほうれん草 １袋位
- ベーコン ４~５枚
- 冷凍パイ生地 2枚
作り方
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1
下ゆでしたホウレンソウ、スライスした玉ねぎ、ベーコンをバターで炒める。塩、胡椒で下味をつけておくとよい。
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2
卵、生クリーム、適当な大きさに切ったチーズ半量、塩、こしょうを混ぜておく。チーズに塩気があるので、塩は少なめに。
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3
タルト台に、パイ生地を敷く。(2枚を1枚に重ねて広げる)
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4
１が冷えたら、パイ生地の上に広げて、２を流し込む。
残り半分のチーズを上からかける。 -
5
180℃に予熱したオーブンに入れ、約40分焼く。
コツ・ポイント
具は好きな物を好きなだけ入れるので、分量は参考までに。
