母から伝わるじゃがいもの甘煮

ほくほくのじゃがいもの甘煮です。冷めても美味しいのでお弁当にも合います。

1. じゃがいも　男爵 4～5個
2. だし汁 300～400ｍｌ
3. 酒 大3
4. 醤油 大2～3
5. 砂糖 大2
6. みりん 大1～2

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、4つ切りにする。鍋にだし汁とじゃがいもを入れ、煮立てたら砂糖を加え落し蓋をして、5分煮込む。

2. 2

   残りの調味料を加え、中火～弱火で15分位煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、強火にして水分を飛ばします。

3. 3

   ＊大根と胡瓜の酢の物＊

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4. 4

   ＊わかさぎの天ぷら＊

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5. 5

   ＊しめじと枝豆の混ぜご飯＊

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6. 6

   ＊肉じゃが＊

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7. 7

   ＊ごま昆布の佃煮＊

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8. 8

   ＊鮭のちゃんちゃん焼き＊

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コツ・ポイント1※だし汁はお芋がかぶる位に入れて下さい（ひたひた）2※水分は完全に飛ばさなくてもＯＫです。※醤油、砂糖はお好みで加減して下さい。