これはレシピではないのですが、温めることによって出る磯の香りとほのかな塩味の牡蠣のジュース、そしてレモンの酸味を加えて
このレシピの生い立ち
生をそのまま剥いて食べるのはちょっと、で温め方を教わりました。
材料
- 殻付き牡蠣 人数分
- レモン １ヶ
作り方
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1
大皿に牡蠣の殻の深い方を下にして数ヶ並べ、１ヶ１分を目安に電子レンジで温めます(例えば５ヶだったら５分と言うように)
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2
温めたら、深い方を下にしたまま上の殻をナイフではずします。櫛形に切ったレモンを搾り、そのまま汁と一緒に味わってください
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3
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4
コツ・ポイント
温めると口を少し開くので、その隙間からナイフを入れて左斜め前の貝柱を切ります。すると簡単にはずれます。半生状態ですが、これが生で食べるより美味しいと家族には人気です。
