フライパンで即席ピラフの上にとろ〜り玉子を乗せてオムピラフ♪ 玉子との相性は間違いなしです。
このレシピの生い立ち
炊飯器にご飯が余っていたので、ランチで作りました。
材料
- 白飯 茶碗2.3杯
- 冷凍むき海老 100g
- スパム缶詰 1/2個
- 玉ねぎ油〔手作り〕 大さじ3
- 乾燥にんにく 好みで適量
- 塩胡椒 少々
- コンソメ 小さじ2
- バター〔ピラフ用〕 少々
- 卵 ２個
- 牛乳 大さじ1
- 塩〔玉子用〕 少々
- バター〔玉子用〕 10gくらい
- パセリ 少々
作り方
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1
冷凍海老は解凍して背わたを取り塩胡椒で下味をする。スパム、パセリは細かくカットする。
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2
手作りの油〔玉ねぎのみじん切りとサラダ油を漬けたもの〕をフライパンにひき、にんにくを入れる。
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3
そこへ 1の海老とスパムを加えて炒める
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4
3のフライパンに白飯を加えて炒める。〔炊飯器から熱いままのご飯を使用しました。〕
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5
そこへコンソメを入れてまぜ合わせて、最後の仕上げにバターを入れて風味を良くする。
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6
5をお皿に盛る。
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7
牛乳を入れて溶いた玉子を
空いたフライパンに、バターをひいて強火で一気にふんわりと焼く。半熟で火を止める。 -
8
お皿に盛ったご飯の上に、玉子を乗せパセリを乗せたら出来上がり。
コツ・ポイント
彩りでパセリは上に乗せたけど、ご飯と炒めてもよいかも！
