残り野菜で豚肉スタミナ炒め

旨辛スタミナ炒め！しっかり味でご飯にもよく合うので丼で、温泉卵を落としても美味しいはず♩このレシピの生い立ちつけ置きと、残り物で楽な晩ごはんが作りたくて^ ^

1. お好きな豚肉(今回は豚こま) 約300g
2. ●コチュジャン 大1
3. ●砂糖 大1と1/2
4. ●醤油 大3
5. ●みりん 大3
6. ●酒 大1
7. ●しょうがチューブ 3〜5cm
8. ●ニンニクチューブ 3〜5cm
9. ●ごま油 小1と1/2
10. お好きな野菜 適量
11. 白ごま なくてもOK

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   ●の材料を袋に入れてしばらくつけておく。今回は1時間つけましたが15分とかでも大丈夫です！

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   お好きな野菜を食べやすい大きさに切る。今回はピーマン、パプリカを細切り、キャベツをざく切りにしました。

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   つけておいた豚肉を中火で炒め８割くらい火が通ったら野菜を加えて混ぜ、蓋をして弱火から中火で5分〜7分。(ポイント参照)

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   最後に汁気を飛ばすために強火でしばらく炒めて完成！

コツ・ポイント私は少し柔らかめの野菜が好きなので蓋をする前に野菜を加えましたが、シャキシャキ野菜が好きな方は汁気を飛ばすタイミングで入れる方が良いと思います♪野菜は、玉ねぎやニラ、にんじん、きのこ類でも美味しくなると思います^ ^