中途半端に余った野菜を皮ごとバンバン入れてヘルシーに食べられます。
このレシピの生い立ち
母に習いました。何年か前にテレビでやっていたそうです。
材料
- りんご酢 200ｃｃ
- 水 200ｃｃ
- 砂糖 100ｇ
- 塩 20ｇ
- お好みの野菜 適宜
- ハーブ・スパイス類 適宜
作り方
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1
酢、水を鍋に入れ、砂糖、塩を加え火にかける。
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2
沸騰したら火を止めて冷ます。
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3
お好みのハーブ・スパイスを加えてピクルス液が完成。
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4
お好みの野菜を皮ごと食べやすい大きさに切って漬けこむ。３時間くらいから食べられます。漬かり具合はお好みで。
コツ・ポイント
この液で3～4回漬けられます。
私がよく漬けるのは写真のにんじん、キャベツの他きゅうり、大根、ピーマンなど。
ハーブ・スパイスは今回はローリエ、バジル、ローズマリー、オレガノ、胡椒を入れました。
私がよく漬けるのは写真のにんじん、キャベツの他きゅうり、大根、ピーマンなど。
ハーブ・スパイスは今回はローリエ、バジル、ローズマリー、オレガノ、胡椒を入れました。
