冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて^^
野菜の苦手なお子様にもオススメですよ！
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な娘にひき肉と大好きな野菜をたっぷり食べられるカレーライスを･･という思いから生まれたカレーが、今は我が家の定番です^^
材料
- お好みの市販ルー １箱
- ひき肉（肉の種類はお好みで） ルーの表示を参照ください
- 玉ねぎ ２個～適量
- にんにく 1かけ
- にんじん 1本
- なくてもｏｋトマト缶 少々
- お好み野菜（冷蔵庫の残り野菜なんでもＯＫ！ 例：ブロッコリー、大根、レンコン、きのこ類、ピーマン、パプリカ、白菜などなど） 適量
- ローリエ 2～３枚
- ☆ウスターソース 少々
- ☆とんかつソース 少々
- ☆ケヤップ 少々
- ☆ヨーグルト 少々
- ☆インスタントコーヒー 少々
- 牛乳又はココナッツミルク オタマ２杯
作り方
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1
玉ねぎ、その他の野菜をみじん切りにする。
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2
鍋に油をひき、玉ねぎを良く炒める。
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3
続いて、ひき肉を炒め合わせ、火が通ったらその他の野菜も炒め合わせる。
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4
ルーの分量通りの水、ローリエを入れ具に火が通るまで煮込みいったん火を止める。
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5
ルーと☆の調味料をいれよく混ぜ、１０分程度とろみが出るまで煮込む。
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6
最後に、牛乳を加えよく混ぜ合わせ火を止め１時間～数時間寝かすといっそう美味しくいただけます。
コツ・ポイント
我が家では、甘くちのルーを使用しています。
４番目の肯定まで1つの鍋で作り、半分づつに分けた鍋に半量づつルーを入れて作っています。
大人用には、ガラムマサラで辛さを調節しています。
４番目の肯定まで1つの鍋で作り、半分づつに分けた鍋に半量づつルーを入れて作っています。
大人用には、ガラムマサラで辛さを調節しています。
