残り野菜であと一品ひじきの炒め煮

少しずつ残った根菜などを無駄なく！美味しく♡消費できる和のおかずです。
里芋、れんこんなどを入れるのもオススメ！
このレシピの生い立ち
少しずつ残った根菜などを一度にまとめて使いたいなぁ♡と思って…
野菜を全部サイコロ状にカットして調理するので、子どもも食べやすいです！あつあつご飯にかけても美味しいよ( ^ω^ )

材料

  1. だいこん 10cm
  2. にんじん 1/2本
  3. 鶏モモ肉 1/4枚
  4. ひじき（ドライパック） 100g
  5. 水 100cc
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 三温糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回はだいこん、にんじんを使いました！

    それぞれ皮を剥いて1〜1.5センチくらいのサイコロ状にカットします

  2. 2

    鶏モモ肉も同じくサイコロ状に切ってね！

  3. 3

    鍋に鶏モモ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら野菜を投入！ここで、しっかり炒めて鶏の旨味が野菜に行き渡るようにします。

  4. 4

    しっかり炒めたらひたひたになる位の水を入れます。今回は100㏄くらいでした。

  5. 5

    つぎに調味料を全て入れてフタをして5分煮ます。

    5分経ったらひじきを入れてさらに5分煮ます。

  6. 6

    フタを開け、煮汁がなくなるまで煮飛ばしたら火を止めます。

    一旦冷まして温め直したら出来上がり！

    • 残り野菜であと一品☆ひじきの炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

サイコロ状にカットして野菜の大きさをそろえると満遍なく味が染みて美味しいです。

冷める時に味が染みるので、最初に作って食べる前に温め直してね！

Tags:

しょうゆ / だいこん / にんじん / ひじき（ドライパック） / みりん / 三温糖 / 水 / 鶏モモ肉

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