ご飯の上に乗っけて食べたい！そんな炒り豆腐です☆冷蔵庫の残り野菜消費にオススメ！我が家の定番の常備菜です！
このレシピの生い立ち
豆腐を使った夕飯おかずにしたいと思い、炒り豆腐にしてみました。ひき肉が入ることで旨味もアップし、ごま油との相性もバツグンです！栄養たっぷりなのでダイエットにもオススメです！
材料
- 豆腐 1パック(150g)
- 豚ひき肉 100g
- 卵 1個
- キャベツ 2枚
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 小松菜 1束
- ごま油 大さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆しゅうゆ 大さじ1
- ☆麺つゆ(3倍希釈) 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1/2
作り方
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1
キャベツ、にんじん、小松菜、玉ねぎはすべてみじん切りにしておく。
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2
フライパンにごま油を引き、ひき肉を炒める。そこに豆腐を入れ、崩しながら炒める。
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3
2へ1の野菜をすべて入れ、☆を入れ炒める。
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4
3の火が通ったら卵を入れ全体を炒め絡める。
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5
4を器に盛り完成。
コツ・ポイント
野菜から出た水分は炒りつけて飛ばします。
