冷蔵庫の中で少しずつ残ってた具材で作ってみました。このレシピの生い立ち「中華三昧」のモニターに当選したので♪
- 「中華三昧」北京風拉麺 ２袋
- 青梗菜 １株
- 白菜 お好みの枚数で
- エビ ６尾
- 味覇 小さじ１～小さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ３
作り方
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1
エビの殻をむき、１カップの水に対し、小さじ１の塩を入れて漬け込む。背中を開き、背綿を取っておく。
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2
白菜を適当な大きさにカットしておく。
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3
お湯を沸かし、青梗菜の葉がしんなりするまで茹でたら、水気を切っておく。
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4
油を入れ、エビの色が赤くなるまで炒めたら一旦取り出し、同じフライパンで白菜を炒める。
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5
しんなりしてきたら、エビを入れ、味覇（ｳｴｲﾊﾟｰ)で味を整え、水溶き片栗粉を加える。
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6
④と同時進行で麺を茹でる。茹で上がったら⑤を麺の上に乗せて完成☆
コツ・ポイント今回は冷蔵庫に残っていた青梗菜・白菜・エビを使用。冷蔵庫に少しずつ残っている野菜（人参・玉ねぎ・キャベツなど）を炒めるだけで、ボリュームのあるラーメンの完成です☆冷蔵庫の片付けにもなりますよ♪
