残り物救済モロヘとトマトの汁焼きそば

モロヘイヤとトマトのコンビ。今日は残った冷やし中華のたれを使って、焼きそばにしてみました。簡単ヴィーガンごはん。

1. 中華めん 60ｇ
2. モロヘイヤ 一掴み
3. トマト 中玉1/2個
4. 冷やし中華のたれ　 大3くらい
5. 太白胡麻油 小1/2
6. ＊醤油、塩、胡椒 お好みで

1. 1

   モロヘイヤとトマトはざく切りにする。

2. 2

   良く熱したフライパンに油をひき、モロヘイヤをざっと炒め、次いでトマトを炒める。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、麺を茹でる。茹で上がったら水で絞めて、油(分量外)をまぶしておく。

4. 4

   2の火が通ってきたら醤油を少々回しいれて混ぜ、麺を入れて炒め合わせる。

5. 5

   仕上げに冷やし中華のたれを加えて、なじませるように炒めて出来上がり。お好みで塩胡椒をしても。

コツ・ポイント茹で上がった麺に油をまぶしておかないと、べったりくっついてしまいます。冷やし中華のたれの濃さによって、醤油など加減してくださいね。