残り物のカレーにトマト、パクチーなどお好みの野菜を加えてレンジで温めてお好きな麺にかけるだけ！ダイエットにもいいです
このレシピの生い立ち
我が家ではあまりカレーを手作りしないのですが人から手作りカレーをもらい、アレンジしました。カレーは意外ともたれるので敬遠していたのですがこの方法で野菜をプラスして食べるとカロリーもおそらくかなりダウンしてますよん。
材料
- 残り物カレー 小鉢一杯程度
- 熟したｼﾞｭｸｼﾞｭくのトマト 1/4個冷凍した物があれば便利
- 茄子、パプリカなど お好きなだけ
- パクチー お好きなだけ、なくてもok
- 残り物味噌汁又は野菜スープ 大さじ2位、固まったカレーをのばすため
- 乾麺 50ｸﾞﾗﾑ
- 玉子 1個
作り方
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1
乾麺をゆでる。2,3分短めにしてください。
お好みですりゴマをかけます。 -
2
野菜は細かく刻んで、麺以外の材料をレンジにかけられる小鉢などに入れます
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3
2をレンジで２分程度加熱。時間は調節してください。野菜から水分が出てこんな感じになります。
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4
1に3をかけて上に生卵をのせる。
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5
食べる際にかきまぜて更に電子レンジに1、２分程度お好みで加熱する。
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6
私はよく加熱する派なので２分くらいレンジにかけました。写真がその状態です。見た目はいまいちですけど(^_^;)
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7
あとはひたすら食べるだけ！
コツ・ポイント
乾麺は固めにゆでた方が最後にレンジをかけた後歯ごたえがいいです。玉子を落としたあとレンジをかける際は目を離さないでくださいね(*^^*)我が家では熟したトマトは四等分して、冷凍してストックしてます。料理に使うのに便利ですね
