残り物カレーでOK春巻き

万能ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を適量ひき、ミンチを炒める。色が変わったらねぎを加え、さっと混ぜ合わせる程度で火を消す。味付けは特になし。カレーをフライパンに加え、混ぜ合わせる。

スライスチーズ5枚をそれぞれ半分に切る。春巻きの皮を一枚ずつ広げ、10等分した具をのせる。チーズを更にのせて、包む。まき終わりに水溶き小麦粉を塗ってとめる。

適温の揚げ油に数本ずつ入れて、返しながらカリッと揚げて出来上がり。