普通に食べるには足りないくらいの残り物のカレーをスープに大変身！？
このレシピの生い立ち
いつもはパスタなしだったのですが、少し変化をつけたい＆子供たちのメインの食べ物にしたいというところでパスタを投入してみました。牛乳も多いので、子どもにも辛くないカレースープになりました。
材料
- カレー 残っている分だけ
- パスタ 適量
- 牛乳 カレーの量に対し３～4倍程度
- スキムミルク 大２程度
- 乾燥パセリ 少々
作り方
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1
カレーの残った鍋に牛乳を入れ、弱火～中火で温める（鍋底が焦げないように、ゆっくり混ぜてください）。温まったら、スキムミルクを入れてよく混ぜます。
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2
人参等潰せる具材は潰しちゃいます。そして、パスタを投入。（茹でないでそのまま、入れちゃいます）
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3
パスタが柔らかくなったら、完成です。器に盛り付け、乾燥パセリを彩りで少し中央に乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
気持ち、肉等の具を残しておくと、よりゴージャスに・・・。鍋は温め始めると、牛乳が届いていない上の方の壁にこびりついたカレーがペロペロ剥がれやすくなりますので、剝して牛乳とカレーのスープの中に投入し、溶かすと、カレーが濃くなりますし、お鍋も洗いやすくなります。
