冷蔵庫の中にある残り物で簡単に作れちゃう！栄養もバッチリ！大人も子供も美味しく食べれて幸せレシピ☆
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べたい時に残り物や旬の野菜で作ります。スプーンで切れる程柔らかいので離乳食やお年寄りにもオススメです。余ったらリゾットや肉を焼いてソース代わりに一緒に食べてもgood！！
材料
- トマトソース おたま1杯半
- 角切りベーコン 15g
- 人参 1本
- 山芋 1/2
- ブロッコリーと芯の部分 1/3
- しめじ 半分
- 水 コップ一杯
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル (牡蠣オイル漬け用) 大さじ2
- ドライ バジルまたはパセリ (あれば) 少々
作り方
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1
人参の皮を剥き頭とお尻の所を切ってラップに包んでレンジで5分温めて下さい。他の野菜は一口大に切っておきます。
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2
ベーコンを炒めます。今回は牡蠣のオイル漬けに使用したオリーブオイルを使用してます。
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3
2を炒めたら野菜を人参、山芋、しめじ、ブロッコリーの順に入れ塩コショウを加えて炒めて下さい。
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4
3にトマトソースと水を入れて良く混ぜて、蓋をして中火で15分煮込みます。味見をして薄かったら塩コショウを足して下さい。
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5
煮込んだら火をとめて、10分くらい放置して味を馴染ませて置きます。 食べる時にドライバジルを掛けて完成です♡
コツ・ポイント
人参をチンしておくと火の通りも早く切りやすいです。トマトソースのレシピhttp://cookpad.com/recipe/2518919
オイル漬けオイルのレシピhttp://cookpad.com/recipe/2520370
オイル漬けオイルのレシピhttp://cookpad.com/recipe/2520370
