お浸しの残り物をアレンジ！ペペロンチーノならだしの味も邪魔にならず美味しくできました◎
このレシピの生い立ち
お浸しの残り物を昼ごはんに違った雰囲気でアレンジ、残り物のお浸しは、ほうれん草でもアスパラでも、なんでもok
材料
- パスタ 約200g
- 茹で汁用、塩 約大1
- トマト 1/2個
- 菜の花(今回はおひたしの残り使用 お好みで
- ツナ 1かん
- オリーブオイル 大2
- にんにくチューブ可 お好み、多めがおいしい
- 鷹の爪 お好み
作り方
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1
塩を入れたたっぷりのお湯を沸かし、パスタを時間ちょっと早めに茹でる。
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2
その間に、材料を
トマト→半月切りを更に半分に
ツナ→油を切る
全部じゃなくてもok! -
3
菜の花→おひたしの残りでも◎
茎下から1cm程切り落とし、1本を真ん中より斜めに切り、塩入れたお湯でさっと茹で水を切る。 -
4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ馴染ませ、トマト、菜の花を入れ、少し炒める
火を止め、置いておく -
5
ツナも入れ、少し炒めたら、パスタを投入する。湯切りが面倒な為、軽くしそのまま入れる。一緒に茹で汁も入り楽チン◎お玉1弱程
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6
フライパンを揺すりながら強火でさっと混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整え、仕上げにオリーブオイルを回し入れ、盛る。
コツ・ポイント
にんにくはチューブだと大2くらい多めがおいしいです。その時水分でかなりハネるので、焦げやすくなるため、火から離すなどして馴染ませてください！
パスタの茹で汁は、麺を投入したら入れすぎず水を飛ばす感じでさっと炒める！
パスタの茹で汁は、麺を投入したら入れすぎず水を飛ばす感じでさっと炒める！
