スープを付けてヘルシー朝食やランチに❤
パスタやサラダ等と組み合わせるとリメイク品だとは思えない立派なディナーに変身❤
このレシピの生い立ち
微妙に残った南瓜の煮物を美味しくリメイクしようと思い冷蔵庫にある材料でオイル少な目に焼いてみました✿
材料
- 残った南瓜の煮物 100～150ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- 卵 2個
- 牛乳 50cc
- オリーブオイル 大3
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 10～20g
- 塩胡椒 適量
- ■薄力粉 100g
- ■ベーキングパウダー 小1
- 粗挽き黒胡椒等のトッピング 適量
作り方
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1
型にクッキングシートを敷く。
オーブンは180℃で予熱。
■をしっかり混ぜ合わせておく。
(ビニール袋でok) -
2
玉ねぎ・人参を大き目の千切り位に切り耐熱皿に人参を上にし軽く塩胡椒しラップをして500wレンジ2分加熱ししんなりさせる。
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3
残り物の南瓜を(小さ目4個で100gありました)1cm角ほどに切る。
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4
ボールに卵を割り入れ泡だて器でよくかき混ぜ牛乳→オリーブオイルの順で混ぜ合わせる。
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5
④にチーズを入れて①で混ぜ合わせた粉類を振るい入れゴムべらでサックリと混ぜる。
(粉っぽさが多少残っていてもok) -
6
④に野菜類を入れ軽く混ぜる。
※少量残してトッピングに使用しても可。 -
7
型に入れて表面を整え粉チーズや黒胡椒を掛けオーブンで40分焼く。
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8
荒熱が取れたら型から外す。
コツ・ポイント
分量も神経質にならずざっくりでＯＫ✽
