冷蔵庫の残りもので簡単にできる一品です。
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいなというときに冷蔵庫にあったもので作りました。
例えばちくわの代わりにカニ棒やはんぺん、こんにゃくなんかでもいいかもしれません。またオイスターソースがなければ醤油でもいいと思います。
材料
- ちくわ ５本
- 長ネギ １本
- たまご ２個
- ゴマ油 適量
- サラダ油 適量
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
- オイスターソース(なければ醤油) 小さじ１
- 塩 少量
- 白ゴマ 適量
作り方
-
1
ちくわ、長ネギを写真のように斜め切りにします。
-
2
フライパンにゴマ油をひいて長ネギ、ちくわの順に炒めます。
-
3
長ネギが多少しんなりしてきたらフライパンの隅にサラダ油を少しひいてたまごを炒めます。
-
4
ある程度ふんわ炒まったら全体を混ぜ合わせ鶏がらスープの素とオイスターソースを順に入れて最後に白ゴマをふりかけます。お好みで塩で味を調整してください。
コツ・ポイント
強火で炒めすぎるとネギやちくわは焦げやすいので注意してくださいね。たまごは最初から野菜に混ぜないでフライパンの端でいりたまごを作ってから野菜と混ぜ合わせることでふんわりした食感を楽しめます。
