残り物でミネストローネ風コンソメスープ

お好きな残りものの野菜を放り込むだけ！全て目分量で作れる超簡単洋風スープ！このレシピの生い立ちいつものコンソメスープに少し手を加えようと思って、プチトマトをいれました。

1. 玉葱 お好きな量
2. 大根 お好きな量
3. キャベツ お好きな量
4. プチトマト 8～10個
5. コンソメ顆粒 大さじ３位（水の量に合わせて変えて下さい）
6. 塩胡椒 少々
7. 刻みパセリ あれば少々

1. 1

   玉葱は大きめのみじん切り、大根は１cm角の大きさ、キャベツは短めの千切りにし、プチトマトは4等分に切っておく。

2. 2

   鍋に水を張り、お湯が沸いたらコンソメ顆粒を味を見ながら追加し、塩胡椒で味を調える。

3. 3

   ２に１の材料を全て放り込んで、大根が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   カップに入れ、仕上げにパセリをふりかけて完成！

コツ・ポイント煮る時間の目安は、大根が楽に噛めるようになる位です。大根を使わない場合は、トマトが崩れてスープの色がトマト色に変わるのを目安にして下さい。３の手順開始時にバターを少量いれると、お店の味にもなります！