残り物でチンジャオロース

冷蔵庫にあるもので、簡単チンジャオロースこのレシピの生い立ちバーベキューした残り物で作りました野菜はバーベキューの残りなのでこんなもの？と思うものまで使いました。お肉もバーベキューの残りなので牛肉と豚肉をミックス。食材無駄にならず、美味しく作れました！

1. 薄切り肉 100g程度
2. 醤油 少々
3. お酒 少々
4. 片栗粉 大さじ2
5. ごま油 少々
6. 野菜 なんでもあるだけ
7. 醤油 大さじ2
8. お酒 大さじ2
9. 砂糖 少々

1. 1

   すべての材料を細切りにする

2. 2

   お肉に醤油とお酒をかけ混ぜ合せ、片栗粉をまぶして10分程度おく

3. 3

   野菜を硬いものから順番に炒めていき火が通ったらお皿に上げる

4. 4

   ごま油でお肉を炒めてある程度火が通ったら野菜をフライパンに戻し調味料を入れて2,3度フライパンを振って混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント野菜とお肉を別々に炒めることでベトベトにならず簡単に作れました野菜は残り物のにんじん、ピーマン、たけのこ、なすび、かぼちゃ、ししとう、エリンギを入れました。