残り物でお蕎麦屋さんのカレーそば

簡単でござる。味噌とねぎでカレーが和風になるのでござるよ。このレシピの生い立ちカレーが余りましたとさっ。ひとりぐらしなのに毎回６人分ぐらい作ってしまう。

1. 残り物のカレー あるだけ（１．５人分ぐらいかな？）
2. だし汁or水 ３～４カップ
3. 長ねぎ（ななめ切り） １本
4. 味噌 大さじ４
5. 片栗粉：水 小さじ１：３

1. 1

   たっぷりのお湯（分量外）を沸騰させて蕎麦をゆでます。表示茹で時間より30秒短くあげてね。

2. 2

   別の鍋に残り物のカレーを入れ、だし汁と長ねぎを入れる。沸騰してねぎに火が通ったら味噌を溶かす。

3. 3

   水溶き片栗粉でとろみをつけまーす。

   ※ルーが多めでとろみが必要ない場合は要りません♪

4. 4

   茹で上がった蕎麦を流水で洗い、水気を切って椀に入れ、あつあつのカレー汁を注いでできあがり☆

コツ・ポイント出汁入り味噌を使うともっと簡単でござるよ。濃さはお好みで水の量を加減してくださいませな。