蕎麦屋さんで食べるカレーうどんって絶妙に美味しいですね〜。カレーライスの余ったカレーリメイクで、簡単カレーうどんに♪
このレシピの生い立ち
うどんは全般的に好きですが、カレーうどんも美味しいですね♡余ったカレーがあったので昼ご飯用に作りました。
材料
- 茹でうどんの麺 2玉
- 長ネギ 1/2本
- 水（つゆ用） 380cc
- 市販の麺つゆ（３倍希釈の場合） 大さじ3
- 残ったカレー（レトルトカレーも可） おたま4杯
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、茹でうどんの麺を入れます。
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2
ほぐしながら2〜3分茹でます。沸騰したら、沸騰を保てる程度に火を弱めます。
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3
茹で上がったらザルでよく湯を切ります。
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4
麺をどんぶりに入れておきます。
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5
ネギを洗って外側一枚をむき、根本少々は切り捨てて厚めの斜め切りにします。
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6
鍋に水・市販の麺つゆの素・ネギを入れて沸騰させます。沸騰したら沸騰を保てる程度まで火を弱め3〜4分煮ます。
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7
ネギに火が通りしんなりしたら、カレーを加えます。時々かき混ぜてカレーを溶かし、再び沸騰したら、
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8
火を止めてどんぶりの麺の上にかけて出来上がりです♪
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9
【2023年6月1日】「カレーリメイク」の人気検索でトップ10しました。どうもありがとうございました♪
コツ・ポイント
カレーの分量をおたま4杯としていますが、
⑦でカレーを溶かした時に“液状になる”“でも透明っぽくならずカレー色”を見た目の目安に調整します。
⑦でカレーを溶かした時に“液状になる”“でも透明っぽくならずカレー色”を見た目の目安に調整します。
