余ったカレーと簡単ホワイトソースで、ヘルシーなキノコと栗を使った一皿で二度美味しいドリアです！このレシピの生い立ち余ったカレーやレトルトのカレーが大変身！旬の味覚のキノコや栗をふんだんに使ったホワイトソースの具と、焼きカレーとの相性がバッチリです！ご飯は、黒米や雑穀米で健康的です！
- 残りカレー （又はレトルトの余り） おたま一杯分位
- しめじ 半袋 １／２
- しいたけ ３枚
- 長ネギと枝豆（飾り用） １／２本
- 茹でた栗 ５個
- 鶏ささみ（酒大さじ２をふりレンジでゆでる） ２本
- 簡単ホワイトソースの作り方
- 小麦粉 大さじ１
- 生クリーム ３０ｇ
- 牛乳 ５０ｇ
- 調味料
- 塩、コショー 少々
作り方
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1
フライパンに油を引き、キノコ類と輪切りにした長ネギを香りがでるまで炒める。
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2
輪切りにした長ネギとささ身を入れ炒める。（ささ身からでた茹で汁は摂っておく）弱火にして、小麦粉を振りいれ混ぜる。
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3
牛乳半分を入れ馴染んだら、残りの牛乳と生クリームを入れ塩コショーで味を整える。
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4
栗と枝豆を入れてすぐ火を止める。
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5
ご飯を引いた上にホワイトソースを半分のせる。
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6
そのままフライパンにカレーを入れ焼き、ご飯の上にのせてとろけるチーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く。完成！
