残りカレーで超簡単カレーコロッケ

カレーが残ってしまったら、ぜひ作ってみてください。簡単おいしい。このレシピの生い立ち2日目のカレーで作ってみました。

1. 残りカレー お玉2つ分くらい
2. ジャガイモ 中5個くらい
3. 水 適量
4. 小麦粉 適量
5. 卵 1個
6. パン粉 適量
7. サニーレタス 適量

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、一口大に切り、やわらかくなるまで茹でる。

2. 2

   ざるにうつし、5分くらい水切りをする。

3. 3

   ジャガイモ、残りカレーを潰し、混ぜる。あまり、柔らかくなりすぎないよう残りカレーの量を調整する。

4. 4

   大判型にし、小麦粉→とき卵→パン粉の順につけ、180度の油で揚げる。

5. 5

   サニーレタスを盛り付けて、出来上がり。

コツ・ポイントジャガイモに残りカレーを入れ過ぎるとべちゃべちゃになるので入れ過ぎないよう、調整してください。