残りカレーで豚しゃぶ鍋

具がなくなった残りカレーをミックス野菜で簡単にアレンジ。しゃぶしゃぶして、さらに残ったスープにご飯とチーズを投入！
このレシピの生い立ち
二人分だと少ない微妙に残ったカレーをリメイク。

材料

  1. 残りカレー 余った分
  2. ミックス野菜 1袋
  3. とうふ 1丁
  4. しゃぶしゃぶ用肉 お好みで
  5. めんつゆ 適量
  6. にんにく・鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    残ったカレーをゴムべら等で小さな鍋に移す。

    • 残りカレーで豚しゃぶ鍋作り方1写真
  2. 2

    めんつゆを入れ、お好みの濃度でスープを作る。

    • 残りカレーで豚しゃぶ鍋作り方2写真
  3. 3

    ミックス野菜と豆腐、にんにく・鷹の爪を入れて煮込む。

    • 残りカレーで豚しゃぶ鍋作り方3写真
  4. 4

    しゃぶしゃぶ用のお肉を入れて完成。

    • 残りカレーで豚しゃぶ鍋作り方4写真

コツ・ポイント

スープが残ったらご飯ととろけるチーズを入れてカレー雑炊にして完食！

うどんもOK。

お豆腐はかなり熱いので気を付けて下さい。

にんにく・鷹の爪は特になくても大丈夫です。

Tags:

しゃぶしゃぶ用肉 / とうふ / にんにく・鷹の爪 / めんつゆ / ミックス野菜 / 残りカレー

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