ﾎｰﾙﾄﾏﾄ缶で作る簡単なﾐｰﾄｿｰｽです＊わかりやすくﾚｼﾋﾟ更新しました
このレシピの生い立ち
挽き肉が余ってるけど野菜は玉ねぎくらい…ハンバーグには足りない材料。あとはホールトマト缶…トマト系パスタやにんじん苦手な娘も美味しいと(^w^)保存がきくので後にもｵﾑﾗｲｽ等活用できる定番になりました(*^^*)
材料
- 挽き肉(今回は豚) 200g位
- 玉ねぎ １個
- ホールトマト缶 １缶
- 固形コンソメ １個
- にんにく １かけ
- オリーブ油 少々
- 塩コショウ 適量
- (あれば)ローレルの葉 １枚
- (あれば)オレガノ 少々
- 砂糖 少々
- 残り野菜（にんじん、セロリなど） 適量
- 好みでバジル、パセリ 適量
作り方
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1
玉ねぎ、他の野菜は角切りまたはあらみじん切り。にんにくはスライス。鍋にオリーブ油を少しひき、温める前ににんにくを投入
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2
鍋を温めにんにくがプチプチしたら、ローレルの葉の両側をちぎったもの、玉ねぎを加えてサッと混ぜ、挽き肉を入れる
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3
挽き肉がほぐれるようにへらで混ぜ、火が通ったらホールトマト、残り野菜、コンソメを入れる。蓋をして中〜弱火で煮込む
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4
コトコト煮て好みの水分になったら、塩コショウで味を整え、ｵﾚｶﾞﾉ、隠し味に砂糖を少し入れてできあがり。
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5
今回は茹でたパスタにかけ、ソテーした野菜をのせてﾊﾞｼﾞﾙ、ﾊﾟｾﾘをかけるとまぁまぁ豪華になりましたf^_^;
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6
たくさん作ったものを冷凍保存して、ナポリタンにしてみました(手抜き料理)
コツ・ポイント
火加減は焦げない程度に。材料はあえて大きめで手間を省きます。水分がなくなる程煮込んでしまうとトマトの酸味が消え、甘すぎになってしまうので注意してください
