残りご飯で簡単シーフードリゾット

お米からではなく、残ったご飯から作るリゾットです。
このレシピの生い立ち
ご飯が大量に余ったり、冷凍に残りご飯がたまってしまったときに、残りご飯でも美味しく食べたいなと思って作りました。材料さえあれば、即できるので家族も待たせません（笑）

材料

1
材料の下準備として、ニンニクをみじん切り、イカ（あればワカメも）食べやすい大きさに切っておく。

これだけ。
2
今回は残りご飯を利用するレシピで米を炒めないので、オリーブオイルとバターを両方使いました。オイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火で香りがたつまで炒めたらバターを入れ、あさりとエビを入れる。エビの色が変わってきたらイカとホタテを入れ炒める。
3
白ワインとイタリアンハーブを振って炒め、アサリの殻が開いたら、取り出す。イカとホタテは火を通しすぎると硬くなるので、ここは手早く。ここで、取り出したエビとアサリの殻をむいておくと食べやすくなります。
4

具を取り出したフライパンに、水400ｃｃ、コンソメの素を入れ、沸いてきたら、ご飯を入れ、中火～弱火で２～３分おく。火が強すぎると水分だけなくなるので注意です。
5
最後に取り出してあった具を戻し、塩で味をととのえる。ワカメを入れる方は、最後に加え、さっと、ワカメが温まる程度で取り出し、お皿に盛る。ハーブなどを飾ると本格的に見えるかも♪です。